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Il Quadretto Verde Food Lab nasce nel 2014. Per la fondatrice, Manuela Stomeo, la cucina è passione assoluta, ricerca e continua sperimentazione. Dopo importanti esperienze lavorative decide un po’ per gioco e un po’ per sfida personale di organizzare corsi di cucina, pasticceria, show cooking e laboratori per bambini nella sua città di adozione: San Donà di Piave.

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Il Team

Alfonso Tiano

Alfonso Tiano nasce 29 anni fa a Salerno sotto il segno del capricorno. Diplomato ragioniere inizia a girovagare tra l’Italia settentrionale e Parigi, vantando importanti collaborazioni ed esperienze lavorative che lo formano professionalmente e personalmente.

Manuela Stomeo

Manuela Stomeo nasce trent’anni fa a Napoli sotto il segno dei gemelli. Sandonatese d’adozione, lavora nel settore della comunicazione e coltiva una grande passione: la cucina. Fonda Il Quadretto Verde Food Lab nel 2014, organizzando corsi di cucina, pasticceria e laboratori per bambini.

Suggerimenti e Ricette

Ricette

Garganelli al pesto siciliano

Garganelli al pesto siciliano

Garganelli, 150 gr Pomodori ramati, 500 gr Ricotta di pecora, 150 gr Olio evo, 140 ml Parmigiano reggiano grattugiato, 100 gr Mandorle pelate, 50 gr Basilico, q.b Aglio, 1 spicchio senz’anima Sale e pepe, q.b Tostate le mandorle in padella per 2-3 minuti a fiamma medio-bassa, in modo che rilascino al meglio il proprio aroma. Per evitare di bruciarle e assicurarvi che la…

Schiacciata al grano saraceno con cipolle di Cannara, taleggio e nocciole

Schiacciata al grano saraceno con cipolle di Cannara, taleggio e nocciole

Farina 00, 350 gr Farina di Grano Saraceno, 150 gr Lievito di birra secco, 1 bustina da 7 gr Zucchero, 2 cucchiaini Sale, 2 cucchiaini Acqua a temperatura ambiente, 250 ml Cipolle rosse di Cannara, 1-2 Rosmarino, q.b Taleggio, 200 gr Nocciole tostate e sgusciate, 50 gr Olio evo, q.b In una ciotola capiente inserire le farine, l’olio, il sale…

Orecchiette con cavolo nero, pinoli tostati e colatura di Alici

Orecchiette con cavolo nero, pinoli tostati e colatura di Alici

Ingredienti per 2 persone Orecchiette, 180 gr Cavolo nero, 1 Pinoli, 30 gr Olio evo, q.b Aglio, 1 spicchio Colatura di Alici, q.b Sale, q.b Per prima cosa pulire il cavolo eliminando i gambi più grossi e il torso.  Lavare quindi  le foglie sminuzzate in abbondante acqua e cuocerlo, per circa una manciata di minuti, in una padella con un…

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Contatti:

  • Location: B&B Red Fenice

    Via Tabina, 67 – 30027 – San Donà di Piave – VE

  • Telefono: 334-2043869

     

  • E-mail: ilquadrettoverde@gmail.com