Pasta fillo, 3 fogli Spinaci, 400 gr Ricotta vaccino, 250 gr Sale, q.b Grana grattugiato, 3 cucchiai Olio evo, q.b Olio di semi di girasole o arachide, q.b Acqua, q.b In una casseruola cuocere gli spinaci con un filo d’olio e un pizzico di sale. Una volta pronti scolare l’acqua in eccesso, tenere da parte e una volta raffreddati tritarli…
Zucchine, 450 gr Uova, 2 Parmigiano grattugiato, 3 cucchiai Pangrattato, 1 cucchiaio Sale, q.b Petto di pollo, 200 gr Ricotta vaccina, 100 gr Basilico fresco, 5-6 foglie In una ciotola capiente grattugiare le zucchine e unirvi le uova, il sale, il parmigiano e il panegrattato. Mescolare e livellare il composto sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Infornare quindi…
Sarde, 400 gr Pangrattato, 120 gr Olio evo, 3 cucchiai Pinoli, 30 gr Uva sultanina, 20 gr Aglio, ½ spicchio Zucchero, ½ cucchiaino Sale, ½ cucchiaino Pepe,q.b Prezzemolo tritato, q.b Alloro e fette di arancia, a piacere Mettere in ammollo in acqua fredda l’uvetta. Per prima cosa pulire le sarde: desquamarle, togliere la pinna dorsale la testa e le interiora.…
Quinoa, 200gr Zucchine, 2 Uova, 1 Grana Padano, 50 gr grattugiato Pangrattato, 50 gr Sale fino e Pepe, q.b. Olio extravergine di oliva, q.b *a piacere si può aggiungere all’impasto curry o noce moscata e erbe aromatiche sminuzzate Sciacquare abbondantemente la Quinoa cuocerla per circa 10 minuti in acqua salata e far raffreddare. Nel frattempo grattugiare le zucchine e in…
Pasta fillo, 1 rotolo Funghi champignon, 500 gr Prosciutto cotto affumicato, 200 gr Caprino, 200 gr (o formaggio Brie) Besciamella, 100ml Sale, pepe e prezzemolo tritato q.b Olio extravergine di oliva. q.b Aglio, mezzo spicchio Per prima cosa togliere dal frigo la pasta fillo e lasciarla riposare per un ora. Grigliare i funghi: una volta puliti accuratamenete e affettati, con…
