Ingredienti per 2 persone

Orecchiette, 180 gr

Cavolo nero, 1

Pinoli, 30 gr

Olio evo, q.b

Aglio, 1 spicchio

Colatura di Alici, q.b

Sale, q.b

Per prima cosa pulire il cavolo eliminando i gambi più grossi e il torso.  Lavare quindi  le foglie sminuzzate in abbondante acqua e cuocerlo, per circa una manciata di minuti, in una padella con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio imbiondito precedentemente.  Salare e tenere da parte. In un’altra padella tostare i pinoli velocemente a fiamma alta e girarli spesso affinché si tostino da ambo i lati.

Portare ad ebollizione la pentola per la pasta: una volta pronta salare e cuocervi le orecchiette.

Unire quindi le orecchiette al cavolo nero e ai pinoli tostati, e infine a fuoco spento, con un filo di colatura di Alici. Servire.