Soffiato di carciofi con besciamella e fontina
Carciofi violetti di Sant’ Erasmo, 6 Uova, 2 Fontina valdostana a cubetti, 50 gr Olio evo, q.b Sale, q.b Limone, 1 Pangrattato, 30 gr Burro, q.b Stampini monouso, 4 Per la besciamella Burro, 25 gr Farina 00 setacciata, 25 gr Noce moscata, q.b Latte intero, 250 ml Pulire i carciofi: privarli del loro gambo e delle foglie più dure, delle…
