Cioccolato fondente al 74%, 150 gr Burro, 100 gr Cacao amaro in polvere setacciato, 10 gr Zucchero, 200 gr Uova, 2 Farina setacciata, 100 gr Confettura di albicocche (a piacere anche lamponi), 150 gr Sale, q.b Imburrare e rivestire di carta forno uno stampo rettangolare di circa 20 cm e tenere da parte. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il…
Zucchine, 450 gr Uova, 2 Parmigiano grattugiato, 3 cucchiai Pangrattato, 1 cucchiaio Sale, q.b Petto di pollo, 200 gr Ricotta vaccina, 100 gr Basilico fresco, 5-6 foglie In una ciotola capiente grattugiare le zucchine e unirvi le uova, il sale, il parmigiano e il panegrattato. Mescolare e livellare il composto sulla placca del forno ricoperta da carta forno. Infornare quindi…
Carciofi a spicchi, 300 gr Gamberi sgusciati, 300 gr Riso Vialone Nano o Carnaroli, 200 gr Aglio, 1 spicchio Vino bianco, 3dl circa Olio Extravergine d’oliva, q.b Sale e pepe, q.b Per il Brodo di verdure Acqua, 1lt Carota, 1 Sedano, 1 Cipolla bianca, mezza Per prima cosa procedere con la preparazione del brodo che servirà per la cottura del…
Quinoa, 200gr Zucchine, 2 Uova, 1 Grana Padano, 50 gr grattugiato Pangrattato, 50 gr Sale fino e Pepe, q.b. Olio extravergine di oliva, q.b *a piacere si può aggiungere all’impasto curry o noce moscata e erbe aromatiche sminuzzate Sciacquare abbondantemente la Quinoa cuocerla per circa 10 minuti in acqua salata e far raffreddare. Nel frattempo grattugiare le zucchine e in…
Uova, 3 freschissime temperatura ambiente (per circa 13 crépes in una padella di 24 cm) Farina 00, 125 gr setacciata Burro semi sciolto, 30 gr Latte intero, 50 ml temperatura ambiente Acqua, 100 ml temperatura ambiente Sale, 2 gr Scorza di arancia, q.b Per la farcitura Crema spalmabile alle nocciole, sciroppo d’acero, confetture varie e frutta fresca di stagione.. In…
