
Sarde a beccafico
Sarde, 400 gr Pangrattato, 120 gr Olio evo, 3 cucchiai Pinoli, 30 gr Uva sultanina, 20 gr Aglio, ½ spicchio Zucchero, ½ cucchiaino Sale, ½ cucchiaino Pepe,q.b Prezzemolo tritato, q.b Alloro e fette di arancia, a piacere Mettere in ammollo in acqua fredda l’uvetta. Per prima cosa pulire le sarde: desquamarle, togliere la pinna dorsale la testa e le interiora.…