Sarde, 400 gr Pangrattato, 120 gr Olio evo, 3 cucchiai Pinoli, 30 gr Uva sultanina, 20 gr Aglio, ½ spicchio Zucchero, ½ cucchiaino Sale, ½ cucchiaino Pepe,q.b Prezzemolo tritato, q.b Alloro e fette di arancia, a piacere Mettere in ammollo in acqua fredda l’uvetta. Per prima cosa pulire le sarde: desquamarle, togliere la pinna dorsale la testa e le interiora.…
Carciofi a spicchi, 300 gr Gamberi sgusciati, 300 gr Riso Vialone Nano o Carnaroli, 200 gr Aglio, 1 spicchio Vino bianco, 3dl circa Olio Extravergine d’oliva, q.b Sale e pepe, q.b Per il Brodo di verdure Acqua, 1lt Carota, 1 Sedano, 1 Cipolla bianca, mezza Per prima cosa procedere con la preparazione del brodo che servirà per la cottura del…
Zucchine, 500 gr Menta fresca in foglie, 10 gr Aglio, mezzo spicchio Sale, q.b Olio Extravergine d’oliva, q.b Aceto di vino bianco q.b Olio di semi di girasole (o di arachidi), 500 ml Sciacquare accuratamente le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle più o meno sottili. In una pentola alta far scaldare l’olio di semi di girasole e una volta…
